准备阶段，首先要做的是清洗与浸泡。茶树菇、枸杞和红枣都需要仔细洗净，然后安静地浸泡在水中，仿佛它们在期待即将到来的烹饪之旅。它们仿佛在呼吸，每一次泡水的膨胀都蕴含着食材自身的独特风味和营养。
接着，重要的焯水环节开始了。肉类煲汤过程中，这一步骤是必不可少的。当水沸腾时，将新鲜的鸡肉投入其中，待其再次煮沸后迅速捞起。这一步的目的是去除鸡肉中的血水，让最后的汤色清澈明亮，不浑浊。想象一下那清澈见底的汤色，就让人垂涎欲滴。
接下来进入煲汤的环节。此刻，需要在煲里一次性加入足够的冷水，切记在煲制过程中不可再加水。随后，将焯过水的鸡肉、姜片、莲子一同放入，再淋上广东米酒，点燃炉火。大火烧开之后，转为小火慢慢煲制，让时间慢慢熬煮出食材的鲜美。
一个小时过去，汤已经初步入味。此刻，将茶树菇、枸杞和红枣加入锅中，仿佛给汤注入了新的生命力。再经过四十五分钟的煲制，一种让人心醉的香气弥漫在空气中。加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，这道美味的鸡汤就完成了。
每一口都充满了丰富的味道，每一滴都是精心熬制的成果。这道鸡汤不仅美味可口，更蕴含着深厚的营养和健康价值。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，这道汤都能带给你无比的温暖和满足。享受烹饪的过程，也享受这道美味鸡汤带来的幸福时刻。
