制作米歇尔可可面包的详细步骤
食材清单：高筋面粉315克、清水约290克、可可粉15克、巧克力豆35克、酵母3克和盐5克。
唤醒酵母的活力。将酵母置于适量温水中，待其活化后备用。将高筋面粉与可可粉混合均匀，建议使用刮刀搅拌至无结块。盖上保鲜膜或盖子，让面团在温暖处发酵约40分钟。
待面团发酵至蓬松后，移至撒有干面粉的揉面垫上。轻轻拍扁，然后将其对折，形成一个较为方正的形状。你会看到面团已经充满弹性。再次将面团移至面盆中，进行二次发酵，时间仍为40分钟。
经过二次发酵后，面团变得更加饱满。将其移至揉面垫上，抹上少许面粉防止粘连，轻轻拍打成约2厘米厚的长方形。使用刮刀将其分割成约5厘米宽的长条，再将其分成五条细长的面团。扭动每条面团，使其形状更加美观，然后放置在防粘的烤盘上，等待第三次发酵。
在室温下，让面团再次发酵约40分钟。预热烤箱至200度。将中层烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟。当面包表面呈现诱人的金黄色时，即可出炉。放在烤网上晾凉，待面包完全冷却后，即可品尝自制的米歇尔可可面包了。
这款面包外皮酥脆，内部柔软且充满可可的香气。每一个步骤都充满了细致入微的关怀和匠心独运的巧思，它不仅是美食，更是一种享受和乐趣的体现。制作完成后，你会为这份成就感和美味感到满足和幸福。
