在厨房里，新鲜的五花肉成为了一道引人注目的风景。一大块的五花肉，肥瘦相间，纹理清晰，仿佛是大自然的馈赠。切好一大块新鲜的老姜，那独特的辛辣味将为菜肴增添一抹不同寻常的色彩。
在锅中加入适量的清水，撒入少许料酒和盐，再投入切好的生姜片。大火煮沸后，将五花肉投入其中。等到肉色变白，生机渐渐消逝时，即可关火，将肉捞出。
准备一把新鲜大蒜，去掉不新鲜的部分和根部的薄膜，洗净后将其切成小段。茎叶部分分开存放，等待下锅。准备一些干辣椒，洗净切碎。这一刻，准备工作已经就绪，只等下一步操作。
将捞出的五花肉捞出，按照肥瘦分离的原则，分别切片。肥肉和瘦肉分别放在两个碗中备用。
热锅加油，待油温适中时，先将肥肉放入锅中翻炒。炒到发黄微焦时，加入瘦肉继续翻炒。在这个过程中，加入一些料酒、酱油等调味品，大火翻炒均匀。
接着，先加入蒜苗翻炒几下，再加入蒜叶继续翻炒。炒制的过程中需要注意火候，避免炒制时间过长导致营养流失。
倒入少量的水，根据个人口味加入十三香或鸡精。盖上锅盖，再烧一会儿。锅内香气四溢，令人垂涎欲滴。
出锅了！热气腾腾的菜肴呈现在眼前，让人忍不住要品尝一口。这道菜肴不仅美味可口，而且色彩缤纷，让人食指大动。在品尝美味的也能感受到烹饪带来的乐趣和满足。
