烹饪一道美味的豆角肉丝菜肴，首先得准备好丰富的食材。
宽豆角350克，翠绿饱满，去筋之后更显鲜嫩。将其置于清水中洗净，再切成细长的豆角丝，仿佛细细的绿丝带在案板上舒展。与此胡萝卜也不甘示弱，20克的胡萝卜经过削皮洗净，切片后再切成细腻的胡萝卜丝，色泽鲜亮，为菜肴增添一抹亮色。
瘦猪肉120克，是这道菜的另一大主角。将其切片后再切成细丝，用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末等调料腌制，让肉丝充分吸收调料的香气。腌制过程中，肉丝与调料相互融合，彼此渗透，口感更加鲜嫩多汁。
大蒜三瓣，去皮拍扁后切成蒜末，为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。还需要准备适量的淀粉、料酒、味极鲜酱油、盐以及植物油等调料。
烹饪时，先将炒锅烧热，放入适量的植物油。当油温升至三成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒。肉丝在热油的包裹下变色，铲出备用。接着利用锅内的余油，放入豆角丝进行翻炒。随着火候的升高，豆角丝逐渐打蔫变软，炒至熟透。
将炒好的肉丝和胡萝卜丝加入锅中，与豆角丝一起翻炒均匀。放入切好的蒜末和适量的盐，再次翻炒均匀。顿时，整道菜肴散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。
关火后，将菜肴盛入盘中，一道色香味俱佳的豆角肉丝便大功告成。每一口都充满了豆角的鲜嫩、肉丝的香醇以及胡萝卜的甘甜，让人回味无穷。
