肥肠烹饪手册
原料主角：肥肠600克，色泽鲜亮，饱满有弹性。接下来让我们开启这场肥肠盛宴的制作之旅。
一、精心准备阶段
给肥肠进行一场深度的沐浴。清洗工具包括：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，还有姜、蒜的陪伴。用剪刀将肥肠轻轻剪开，缓缓倒入适量的面粉，轻轻揉搓一会儿。让面粉吸附肥肠表面的杂质，然后加入盐继续揉搓。最后用清水冲洗干净。接下来，倒入白醋再次揉搓，这时你会发现肥肠里的肥油已经差不多被清理干净了。
二、焯水处理
烧一锅水，放入姜片、蒜片和料酒，将清洗干净的肥肠放入水中煮约10分钟。这样可以进一步去除肥肠的异味和杂质。煮好后，将其捞出，切成适当的小段，备用。把所需的配料如姜、蒜、小葱、尖椒、红尖椒和洋葱都准备好，切成适当的大小。
三、烹饪阶段
热锅凉油，先让配料在锅中爆香，营造出浓郁的香味。这时，倒入切好的肥肠段，开始翻炒。在炒制过程中，调入盐、白糖、鸡粉和生抽，让肥肠充分吸收这些调料的味道。
四、完美收官
撒上一把葱花，那一抹绿意瞬间点亮了这道菜的色彩。翻炒均匀后，这道香气四溢的肥肠佳肴就可以出锅了。
这道肥肠烹饪过程虽然繁琐，但是每一步都是对食材的敬重和烹饪的热情。当你品尝到这道美味的肥肠时，你会觉得所有的付出都是值得的。
