探索甜蜜的味道：两款牛奶芋类的美食制作秘籍
让我们来制作红豆芋艿牛奶炖。这款美食是一道融合了甜与奶香的佳肴。红豆头一天泡好，先用高压锅煮软备用。将芋头蒸熟去皮切块。接下来，将牛奶倒入锅中煮至八成开，放入芋头煮开后再煮两三分钟，期间要注意火候，小火慢煮并多搅拌，避免糊锅或牛奶剧烈沸腾。然后，加入预先煮软的红豆和炼乳，搅拌均匀后关火即可享用。制作的关键在于红豆的处理，无论使用高压锅还是普通锅煮红豆，都不要将其煮烂，保持一定的形状和色泽，这样成品才会更加美观。
接下来是牛奶蜜豆芋圆的制作。这款美食则是芋头和紫薯的完美结合。将芋头和紫薯隔水蒸熟，用汤匙压成泥状。在芋头泥中加入适量的木薯粉，和成光滑的面团，搓成长条后切成小段。同样，紫薯泥也需要加入木薯粉和水，根据紫薯泥的湿度调整加水量，和成棉絮状后同样搓成长条并切成小段。为了防止粘连和串色，建议将两种颜色的芋圆分开煮。水沸后先加入芋圆，反复三次烧开水后芋圆飘在水面即可捞出，放在凉开水中浸泡。接下来，将牛奶煮开后加入糖搅拌至溶解，也可以根据个人口味选择加入炼奶。将煮好的芋圆和蜜红豆加入牛奶中，即可享用这道美味佳肴。
小窍门分享：未食用的芋圆可以放入冰箱冷冻保存。对于糖的用量，可以根据个人口味增减，如果不喜欢太甜，也可以选择在最后一步淋上炼奶食用。在制作这两款美食时，可以根据个人喜好进行创新和调整，享受烹饪的乐趣和美食的满足。无论是红豆芋艿牛奶炖还是牛奶蜜豆芋圆，都是值得尝试的甜蜜佳肴。
