美食制作：鲫鱼汤
简介：
鲫鱼汤是一道美味养生的传统汤品，鱼肉鲜嫩，汤色乳白，散发着浓郁的香气。这款汤品不仅营养丰富，还具有健脾利湿、开胃益气的功效。接下来，就让我们一起动手制作这道美味的鲫鱼汤吧！
所需食材：
新鲜鲫鱼一条（约300克）
油15克
葱花5克
姜5克
盐2克
胡椒粉1克
料酒少许
做法：
1. 准备食材：将鲫鱼去鳞、去内脏后洗净，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 防粘处理：锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时就不容易粘底了。
3. 煎鱼：待油烧至七成热时，将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。煎鱼时要留意火候，避免煎焦。
4. 调味：煎好的鱼放入锅内，加入适量清水（水不要太多），大火烧开。然后加入料酒，以去除鱼的腥味，同时让汤更加香醇。煮至汤呈浓白色时，加入盐、胡椒粉和葱花调味。
5. 完成：经过炖煮，鲫鱼汤变得浓郁香醇，鱼肉鲜嫩可口。美味的鲫鱼汤就制作完成了，可以享用了！
提示：
1. 煎鱼时火候要掌握好，避免煎焦影响口感。
2. 加入料酒可以去除鱼的腥味，让汤更加香醇。
3. 炖煮时要保持中火，煮至汤呈浓白色，这样汤品更加浓郁。
营养与功效：
鲫鱼汤富含蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾利湿、开胃益气的功效。适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养的人群。
这道鲫鱼汤制作简单，口感鲜美，营养丰富。在家中就能轻松享受到美味的鲫鱼汤，赶紧动手试试吧！
