在准备阶段，我们需集结丰富的食材：鲜嫩的黄油50克、碎饼干150克、鱼胶粉15克、丝滑的淡奶油250毫升以及新鲜芒果肉约250至500克。我们还需要一颗熟透的柠檬、纯牛奶100毫升、口感绵软的芝士250克以及酸奶50克。砂糖的甜蜜50克则是这场盛宴的完美收官。
将黄油隔水融化，把饼干碾碎成末。把牛奶和鱼胶粉混合成稀糊，打发淡奶油至起泡。将芒果切成小丁，让芝士在自然的温度下逐渐解冻。
接下来，将饼干碎与融化的黄油混合搅拌，然后倒入模具中，用勺子压平。将它们放入冰箱保鲜层冷藏约半小时，等待成为坚实的基底。
在另一个角落，吉利丁粉和牛奶的融合如同艺术家的调色板。淡奶油需要被打发至能保留纹路的程度，等待着成为我们的重要成分之一。
芝士的解冻完成后，我们开始打发芝士至无颗粒状态。接着，加入新鲜的柠檬汁、酸奶和已经打发好的淡奶油，以及液态的鱼胶粉牛奶混合物。这些食材混合在一起，形成了口感丰富的酸奶芝士糊。同样地，我们也需要将其打发至具有纹路的程度。
冷藏了半小时后，我们将饼底取出。把酸奶芝士糊倒入饼底，铺平。在中间嵌入鲜嫩的芒果肉，再倒入剩余的芝士糊。轻轻震动模具，让内部的气泡得以释放。然后再次将它们放入冰箱保鲜层，冷藏时间至少4个小时或过夜。
最后一步是取出已经冷藏好的蛋糕。用吹风筒吹热模具周围约两分钟，轻松脱模。此刻的蛋糕如同艺术品一般展现在我们面前，背后隐藏着的是我们的辛勤和热情。这是一个富有层次和味道的甜品世界，期待着您的品尝和探索。
