在一个宁静的午后,厨房里弥漫着浓郁的香气和繁忙的气息。主角正在准备制作一道特别的月饼。让我们一同跟随他的步伐,见证这独特的制作过程。
他精心准备了一口油锅,将电磁炉调至适当的温度,待油沸腾后,他迅速关闭电磁炉,让油冷却片刻。接着,他拿出了两个和面盆。在一个盆子里,他混合了面粉、纯牛奶和鸡蛋。他加入了发酵粉,仔细揉成了一个面团。另一个盆子里则盛着纯面粉,他将刚才煮好的热油小心翼翼地泼入其中。
随着油温的逐渐降低,他将两个盆子的面团巧妙地融合在一起,继续揉面。如果面团过大,他会将其分成小块,逐一揉至光滑。在这个过程中,他准备了一些特殊的馅料——红糖和核桃仁。这些馅料将为月饼增添独特的口感和香气。
接下来,他使用梨木制作的月饼模具和烤箱开始制作月饼。他将面团切成小块,然后像制作包子一样包裹红糖和核桃仁馅料。他将包好的面团轻轻按压在模具上,挤压成月饼的形状。然后使用缝毛衣针挑起一端,小心翼翼地将月饼从模具中取出。
到了上色的阶段,他选择了蜂蜜水来为月饼上色。他在月饼表面刷上一层油亮的蜂蜜水,然后撒上黑白芝麻。接着,他用毛衣针在月饼上轻轻扎孔,以确保月饼内外烘烤均匀,避免烤焦。
他精细地控制烤炉的温度,以免月饼因高温而焦黑。经过一段时间的烘烤,香气四溢的月饼终于制作完成。
整个制作过程充满了细致入微的技艺和对传统文化的尊重。每一个步骤都凝聚着制作者的匠心独运和对美食的热爱。这些月饼不仅仅是一道美味佳肴,更是一件精美的工艺品。