猕猴桃的成熟度与食用时机
当我们购买猕猴桃时，常常会遇到硬邦邦的果实，被告知需要放置一段时间才能食用。那么，猕猴桃在硬的时候真的不能吃吗？我们又该如何催熟猕猴桃呢？
关于猕猴桃的软硬与食用时机，我们需要明确一点，硬的猕猴桃并非不能吃，只是可能口感较为生硬，酸度较高。猕猴桃需要在成熟后，果肉变软、香气四溢时食用，此时的猕猴桃其味道香甜，口感细腻。如果猕猴桃在变软的过程中出现酒味、臭味，或者表皮变形、腐烂等状况，那可能已经变质，不宜食用。
那么如何催熟猕猴桃呢？
方法一：熟水果催熟。将猕猴桃与已经成熟的苹果、香蕉或西红柿等水果放置在一起，这些成熟的水果会散发出天然的催熟气体“乙烯”，这种气体能够促使猕猴桃快速成熟，口感更甜。
方法二：利用环境中的乙烯。猕猴桃对乙烯十分敏感，当环境中的乙烯浓度升高时，其成熟速度也会加快。可以使用乙烯气体或乙烯来促进果实成熟，加快上市时间。
方法三：虽然用扎小洞的方式也能催熟猕猴桃，但这种方法并不推荐。小伤口虽然能使猕猴桃产生乙烯，加快成熟，但同时也可能使微生物滋生，影响猕猴桃的质量。
市面上还有一种黄心猕猴桃，其果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，且富含抗氧化剂和精氨酸，有助于防治癌症和改善血液流动。黄心猕猴桃是新品种，其遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。
另外值得一提的是，猕猴桃对于便秘的患者来说是一种很好的食疗选择。其属于膳食纤维丰富的低热量、低脂肪食物，可以起到润燥通便的作用，快速清除体内堆积的有害代谢物，有效预防便秘。
对于硬邦邦的猕猴桃，我们可以通过上述方法催熟后食用。在享受美味的也要确保猕猴桃没有变质，并且注意催熟的方法健康、安全。
