牛奶的神奇魔力：打造美味奶酪，告别浪费
你是否曾因为购买了多箱牛奶而面临临期，苦恼于如何消耗完它们？别担心，今天我要分享一个简单又美味的方法，让你的牛奶焕发新生——制作奶酪！不到一个月即将过期的牛奶，千万别扔，加上三个鸡蛋，就能轻松变成一大块又香又嫩的奶酪。接下来，让我们一起走进这个牛奶变魔术的世界。
所需食材与步骤：
食材清单：牛奶两斤、鸡蛋三个、酸奶两百克、凝乳酶两勺或白醋两到三勺、小茴香叶适量和其他香草。
步骤一：将牛奶倒入奶锅中慢慢加热。与此处理其他食材。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再加入酸奶继续搅拌。据说在搅拌的时候加入鸡蛋，可以让做出来的奶酪更加丰满。
步骤二：在热牛奶中加入微量的火，然后加入凝乳酶或白醋，搅拌均匀。接着，将酸奶蛋黄浆糊慢慢加入热牛奶中，持续搅拌直到牛奶变得粘稠。
步骤三：继续搅拌直到达到理想状态，此时可以过滤出清水，留下我们所需的奶酪。加入切碎的小茴香和其他香草，搅拌均匀。
步骤四：找一个底部带有漏水孔的模具，铺上纱布，将拌好的奶酪放入。用纱布包裹并压实，上面放置重物。这一步骤与制作豆腐相似，目的是将水挤出，留下固体物形成奶酪。
几个小时后，一块又香又嫩的奶酪就诞生了！只需三枚鸡蛋和两斤牛奶，就能制作出这么大的一块奶酪。对于喜欢奶酪的朋友来说，这种家庭做法既简单又实惠。如果你家里有临期的牛奶，不妨尝试一下这个做法，让美食与避免浪费并行。
关于奶酪和牛奶的蛋白质含量对比，同等量的奶酪通常含有更高的蛋白质。无论是享受美味的奶酪还是营养丰富的牛奶，都是我们餐桌上的绝佳选择。如果你喜欢面食和美食，不妨关注我，让我们下次再见！一起分享更多美食的乐趣吧！拜拜！
