大米生虫，究竟还能否食用？让我们一同关于大米的百科知识。
一、大米生虫，是否可食？
当您发现大米里出现了小虫，不必过于担心，一般情况下，这些虫子并无病毒，是可以食用的。只要把米中的虫子处理掉，再把米淘净就可以了。实际上，大米是比较不易生虫的，因为大米很干，含水量低，这样的环境并不适宜虫子生长。家庭储存的大米容易生虫主要是因为存放过久。
二、如何处理生虫的大米？
如果您发现大米生虫，首先不要急着把大米放在阳光下暴晒。这样做不仅达不到杀死米虫的目的，还可能影响大米的口感。正确的做法是将生虫的大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。如果大米生虫较多，可以采用磷他锌加有机酸熏杀。
三、如何有效防止大米生虫？
1. 您可以把买来的大米放到冰箱冷冻室里冷冻四个小时，冻死虫卵。然后，将冷冻好的大米装进干燥的塑料油桶内，封好口，防止飞虫进入。
2. 在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，将装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，这样由于大米的微弱呼吸作用，酒中的乙醇有灭虫、杀菌的效果。
3. 使用花椒防虫。先在锅里放适量的水，再放十几粒花椒煮水，然后将布袋放入水中浸透，晾干。装大米时，在米的下、中上部放些花椒布袋，封口后放在阴凉通风处即可。
4. 在大米中放入少量海带可以防止大米霉变。海带每隔10天左右取出10分钟后可再次使用。这样不仅能抑制霉菌生长，还能避免大米生虫。
只要正确处理，大米生虫是可以食用的。如果您想了解更多关于大米的知识、食谱和健康资讯，请关注我们的头条号“季季鲜仓”。关于“新鲜大米夏天长米虫还能吃吗”的问题，只要按照上述方法处理，长出的米虫并不会对大米产生毒性影响，因此可以放心食用。
