制作家常西红柿鸡蛋汤的材料包括：红柿两个、鸡蛋三个、葱半根、盐少许、鸡精少许以及适量的水。让我们开始烹饪吧！
将洗净的西红柿去蒂，切成小丁，方便煮烂并释放其独特的鲜味。接着，把鸡蛋打散搅匀，确保蛋黄和蛋清充分混合。热锅凉油，待油温适中时，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻煸炒。金黄的鸡蛋在热油中翻滚，炒制出浓郁的蛋香后铲出备用。
然后，在锅中倒入少许油，用葱花炝锅。当油热后，放入切好的西红柿翻炒。随着火候的升高，西红柿的汁液开始渗出，香气四溢。此时加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤底。
接下来，将火力调至中小火，慢慢地闷煮西红柿。在煮制过程中，西红柿会逐渐变软烂，释放出更多的鲜味。当西红柿烂至六至七成时，加入先前炒制好的鸡蛋，继续闷煮。鸡蛋的鲜香与西红柿的酸甜相互融合，汤味更加浓郁。
随着汤汁的煮制，你会发现原本清澈的水逐渐变成了鲜红色的西红柿蛋汤。当汤汁呈现出通红的颜色时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。这时，一道美味的西红柿鸡蛋汤就制作完成了。
这道菜肴既简单又美味，是家庭餐桌上的常见佳肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，一碗热腾腾的西红柿鸡蛋汤都能给人带来温暖和满足。享受烹饪的过程，品尝美食的滋味，让生活的每一刻都充满幸福和喜悦。
