腐竹的烹饪秘笈：金黄酥脆，香辣诱人
准备阶段：
选用高质量的腐竹，将其放入温水中泡开，待腐竹软化后，轻轻切段。接着，用力攥干腐竹中的多余水份，使其更加韧性十足，然后放置一旁备用。取适量的辣豆瓣酱和青椒，将青椒洗净切块，与豆瓣酱一同备用。
炸腐竹：
起油锅，将备好的腐竹放入锅中。当油温渐渐升高，腐竹在锅中炸至表面金黄，这时可以闻到一股诱人的香气扑鼻而来。炸好的腐竹捞出，用纸巾轻轻吸去多余的油份，然后放置一旁备用。
炒制过程：
再次起油锅，放入少许油，待油温适中时，加入葱姜爆香。紧接着，放入一大匙豆瓣酱，用铲子炒匀，让豆瓣酱的香气充分释放。将炸好的腐竹和切好的青椒放入锅中，迅速翻炒1分钟，让腐竹和青椒充分融合。
调味出锅：
炒制过程中，根据个人口味加入一点点的盐和鸡精，进行最后的调味。当锅内食材炒制得恰到好处，香味四溢时，即可出锅。
这道金黄的腐竹菜肴，不仅色泽诱人，而且口感丰富。腐竹的酥脆与青椒的爽脆相得益彰，辣豆瓣酱的香辣味道渗透到每一根腐竹中，让人回味无穷。这道菜是下饭的最佳选择，也是聚餐时的热门佳肴。无论是家庭餐桌还是宴席上，都能成为一道亮丽的风景线。
快来动手尝试一下吧，让这道香辣诱人的腐竹菜肴为你的餐桌增添一抹亮色！
