【烹饪美食】芹菜鱼片的做法与营养解析
一、【烹饪步骤】
准备好新鲜的鱼片，将其在水下轻轻冲洗，去除多余的杂质。接着，用剪刀将鱼片巧妙地剪成条状，这样的处理不仅能让鱼肉更加入味，还能增加口感。备用之时，鱼肉散发出的淡淡清香已让人垂涎欲滴。
与此将新鲜的芹菜和胡萝卜洗净。为了烹饪的方便和美观，芹菜被切成段，胡萝卜则被切成细条。每一刀都凝聚着厨师的匠心独运和对食材的尊重。
当油锅烧热后，放入准备好的鱼片，翻炒至金黄色。这时，鱼肉的鲜嫩与锅中的热油完美结合，散发出诱人的香气。紧接着，倒入切好的芹菜和胡萝卜，继续翻炒至蔬菜断生。此刻，锅中的色彩缤纷，令人赏心悦目。
加入适量的糖、盐和鸡精，调味起锅。一道美味的芹菜鱼片就这样完成了。
二、【营养解析】
芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。这些营养成分对于人体健康有着重要的贡献。
特别值得一提的是，芹菜叶中的营养价值比芹菜茎更高，特别是含有芹菜茎所没有的维生素E。下次在享用芹菜的时候，不妨多利用芹菜叶，让营养摄入更加全面。
这道芹菜鱼片不仅美味可口，更是一道营养均衡的佳肴。在享受美食的也能为身体带来丰富的营养，实在是一道不可多得的好菜。
