制作美味渍菜粉——一道东北风味的家常菜
食材准备：一袋新鲜的酸菜、红薯粉条250克、干辣椒5个、油适量、大料两颗、大蒜一瓣、姜一块、葱一段以及味极鲜、盐、鸡精、胡椒粉和糖等调料。一切准备就绪，开始烹饪这道美味的东北渍菜粉。
我们将酸菜袋开封，将里面的酸菜取出并冲洗一下，以去除多余的酸味和杂质。然后，将酸菜挤干水分，切成细丝备用。红薯粉条需要提前泡软，以便更好地煮熟。接下来，将干辣椒切段，葱切段，姜切片，大蒜切片，大料掰开备用。
在炒锅中倒入适量的油，点火烧热后，放入准备好的香料进行爆香。当香味四溢时，将切好的酸菜丝放入锅中煸炒，让酸菜与香料充分融合。然后，加入味极鲜、盐、胡椒粉和鸡精进行调味。接着，加入一勺开水或高汤，让味道更加鲜美。
当汤汁煮沸后，将泡好的红薯粉条放入锅中进行翻炒，让粉条充分吸收汤汁和调料的味道。待粉条炒至变软后，即可关火。将制作好的渍菜粉装入盘中，一道美味的东北渍菜粉就制作完成了。
这道菜肴的口味独特，酸菜的酸味与粉条的嫩滑相互映衬，让人回味无穷。辣椒和调料的使用也让这道菜肴的味道更加丰富多样。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
快来动手制作这道美味的东北渍菜粉吧，享受烹饪的乐趣和美食的滋味！
