主要食材：小麦粉、清水、酵母、新鲜牛肉、新鲜土豆、四季豆以及胡萝卜。
辅助食材：食用油、蚝油、酱油、老抽、八角香料、黑胡椒粉、一小块桂皮以及生姜。
烹饪流程：
一、将牛肉切成块状，加入黑胡椒粉、淀粉和部分酱油、蚝油，腌制十五分钟左右，让其入味。
二、启动多功能厨师机，加入适量的水和酵母，再将小麦粉慢慢加入，揉成光滑的面团。
三、将揉好的面团覆盖保鲜膜，置于温暖处进行发酵，等待其膨胀松软。
四、铸铁锅预热，倒入食用油，放入生姜爆香，然后将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色。
五、加入一千毫升开水，以及剩余的酱油、蚝油、老抽和八角、桂皮等调料，炖煮二十分钟，让牛肉充分吸收调料的香味。
六、炖煮过程中，将胡萝卜和土豆切块，加入锅内，继续炖煮二十分钟，让蔬菜与牛肉相互融合。
七、面团发酵完成后，取出排气，揉成长条形。将长条面团切成小块，每块中间再切一刀，分成两条细长的面团。
八、将两条细长的面团像拧麻花一样拧起来，覆盖保鲜膜静置十分钟。
九、继续将四季豆加入炖煮的牛肉中，再炖十分钟。
十、将静置好的“小麻花”平铺在牛肉上，盖上锅盖，中火炖煮十五分钟（期间请勿打开锅盖）。十五分钟后，整锅美食即可端上桌，享用这道美味的牛肉麻花大餐吧！
