准备好以下材料:吉利丁片25克、水120克、玉米糖浆160克、砂糖150克、糖浆用水60克、糖粉适量、玉米淀粉适量以及香草精一小勺。我们将开始制作一道美味的甜点。
把5片吉利丁片剪成小块,放入120克水中浸泡。找一个打蛋盆,将它们泡软。找一个尺寸为18厘米×QtsqEiVl厘米×2厘米的小烤盘,并在里面铺上铝箔纸。将糖粉和玉米淀粉按照一定比例混合均匀,然后撒在盘子里备用。
接下来,我们要将玉米糖浆、砂糖和水混合在一起煮沸,然后再煮一会儿,直到温度达到摄氏116度。吉利丁片应该已经泡软并融化。将煮好的糖水慢慢倒入吉利丁溶液中,并用打蛋器快速搅拌。当糖水完全融入吉利丁溶液后,改用电动打蛋器高速打发。随着不断的搅拌和打发,慢慢地加入香草精增添风味。
随着不断的搅拌和打发,你会发现糖浆开始变得粘稠,体积逐渐增大,手感也变得温暖。这时,你已经成功完成了糖浆的制作。整个过程大约需要十分钟的时间,一定要耐心哦!糖浆的口感细腻绵软,富有弹性。品尝一口就能感受到吉利丁的柔滑与糖水的甜美完美融合,令人陶醉其中。而香草精的加入也为这道甜点增添了一丝独特的风味,让人回味无穷。最后呈现的糖浆呈现着诱人的光泽和丝滑口感,绝对是甜点爱好者的绝佳选择!现在你已经准备好将它装入精致的甜品容器中,为你的家人或朋友带来一份美味的惊喜了!