白贝冬瓜汤的制作
这款汤品以新鲜白贝、清甜冬瓜为主料，更有瘦肉作为滋补增香的好帮手。在开始制作之前，让我们准备好这些珍贵的食材。
原料如下：鲜活白贝200克，它们像小小的海洋精灵般晶莹剔透。冬瓜一块，去除了皮和囊，切成薄片，宛如翡翠般碧绿诱人。瘦肉50克，经过飞水处理，去除了血沫和杂质。还有那一大把翠绿葱叶，为汤品增添一抹生机。
将白贝置于淡盐水中精心养殖，让它们吐沙去杂。使用时取出，用刷子轻轻拂去贝壳表面的污垢，沥干水分。冬瓜切片，与瘦肉一同备用。将冷水下锅，加入姜片和料酒，给瘦肉进行飞水处理，去除肉中的血沫和腥味。
接下来，开始制作汤底。锅中加入清水，放入葱段、姜片以及适量的料酒，煮沸后投入白贝。当白贝一开壳，立刻将其捞出。留下的汤水清澈透明，富含海鲜的鲜美味道。别忘了将贝壳中的沙粒彻底冲洗干净。
然后，砂锅里加水，放入姜片和冬瓜片。大火煮沸后转至小火慢慢煲煮半小时。待冬瓜煮熟后，倒入之前留下的白贝汤水，取其上层清液，沉淀的沙粒则弃之不用。继续煮15分钟，加入润养的枸杞。最后投入白贝，待汤再次沸腾后关火出锅。
一碗美味的白贝冬瓜汤就这样完成了。汤品清甜而不腻，白贝的鲜美与冬瓜的清润完美结合。每一口都充满了大海的鲜香和自然的清甜，让人回味无穷。
