草鱼一绦的处理秘笈
初时，将一条鲜嫩的草鱼彻底清理，去鳞去腮，确保每一寸鱼肉都晶莹剔透。便可开始我们的烹饪之旅。
继而，在鱼身两侧挥动刀锋，施展独特的刀法，打出精美的花纹。之后，涂抹上盐、料酒、酱油和十三香等调料，宛如画师用画笔给鱼添色，让鱼的每一寸肌肤都充满醇厚的香气。腌制两小时后，鱼肉与调料交融，味道更加浓郁。
沥去腌制时的汁液，轻轻地在鱼的两面扑上一层薄薄的面粉，如同为鱼穿上护甲。油温已热，将鱼缓缓放入锅中。炸制的过程需细心照料，翻面、炸香、炸黄，直至鱼肉炸透。当鱼肉在油锅中翻滚时，香气四溢，让人垂涎欲滴。
出锅后，将鱼置于盘中待用。此刻，火速切制一些新鲜的青蒜，它们的香味将为这道菜增添一抹清新的味道。
倒出锅中多余的油，只留下少许，放入青蒜并加盐翻炒。翻炒均匀后，关火，淋入蚝油，为这道菜增添一丝鲜甜。紧接着，加入辣椒汁，让辣味与之前的香味交融。撒入一些味精，翻炒均匀。
至此，将炒好的配料浇在鱼的身上。瞬间，鱼肉与配料的香味交织在一起，令人陶醉。这道草鱼佳肴便大功告成，色香味俱佳，令人食欲大开。无论是家宴还是朋友聚餐，都是一道绝佳的选择。
