制作红烧甲鱼时，首先需要将买回的甲鱼进行细致的清洗，确保洁净无杂质。在这里，不建议大家亲自操刀宰杀甲鱼，因为这是一个需要专业技能和经验的操作过程，最好交由专业的师傅来处理。他们将熟练地处理甲鱼的各个部位，确保烹饪前的准备充分且安全。
接下来，将清洗好的甲鱼放入锅中，加入适量的料酒进行烹煮。料酒不仅能帮助提升甲鱼的口感，更能有效地去除甲鱼的腥味，使得后续的烹饪更加鲜美。五分钟的时间并不长，但却能让甲鱼的鲜美渐渐散发出来。
当料酒煮得差不多时，放入切好的葱姜和红绿辣椒进行翻炒。辣椒的辛辣与甲鱼的鲜美相互交融，让人垂涎欲滴。接下来，将甲鱼翻炒三分钟，然后倒入两瓶啤酒进行炖煮。啤酒的醇厚口感与甲鱼的鲜美相得益彰，使得整道菜品口感更加丰富。
然后，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。接着打开战友品牌的调料包加入锅中，与甲鱼和啤酒一起煮十分钟。战友品牌的调料能够为红烧甲鱼增添独特的风味和口感，让整道菜品更加美味可口。最后当锅中的水分蒸发得差不多时，就可以将红烧甲鱼出锅了。一道色香味俱佳的红烧甲鱼就制作完成了，希望大家喜欢并尽情享用这道美味佳肴。
