美味玉子豆腐虾仁的做法
食材：嫩滑的玉子豆腐3个，新鲜虾仁适量，水淀粉适量，葱花几许，番茄酱一勺，鸡精一勺，盐适量，生抽一勺。让我们开始制作这道色香味俱佳的佳肴吧！
将玉子豆腐切成约1.5厘米厚的段，然后放置待用。虾仁的处理也是关键一步，需要处理干净并用料酒和白胡椒腌制，以去除腥味并增添风味。
接下来，在平底锅中稍稍加热一些油，将玉子豆腐放入锅中，两面煎至金黄色。豆腐的香味已经飘散出来，让人垂涎欲滴。
另起锅烧热油，爆香葱末后，放入虾仁进行翻炒。当虾仁变色后，将煎好的玉子豆腐加入锅中。
此刻，加入一勺番茄酱和生抽，为这道菜增添色彩和味道。然后倒入适量的水，将食材炖煮3分钟。需要注意的是，豆腐较为脆弱，避免来回翻炒。
接着，用盐和鸡精进行调味。当味道恰到好处时，用水淀粉进行勾芡，让汤汁变得更为浓稠。这样，玉子豆腐和虾仁就能更好地吸收这些美味的汁液。
出锅盛装，这道色香味俱佳的玉子豆腐虾仁就做好了。看着金黄色的豆腐和鲜嫩的虾仁在浓郁的汤汁中交相辉映，不禁让人食欲大增。品尝一口，嫩滑的豆腐和鲜美的虾仁在口中融化，再配上酸甜的番茄酱，让人回味无穷。
