主菜之原材料准备完毕，首先需准备去皮五花肉约一百五十克，肉质鲜嫩，再取青椒一百克，小米椒五十克，色泽鲜绿诱人。调料则包括酱油三十克用以调味，香油五十克增添风味，鸡汤七十五毫升滋润菜肴，淀粉七十五克用以勾芡，焙好的芝麻五克作为点缀，以及适量的盐以调和口感。
烹饪前，先将去皮五花肉洗净，切成薄片，用酱油腌渍入味。随后将新鲜的辣椒洗净，切成片状待用。接下来，热锅凉油，待油烧熟后，放入腌好的五花肉片，迅速翻炒至熟。炒熟的五花肉盛入盘中，静待下一步操作。
再次起锅，将辣椒放入干煸，炒至表面微微焦黄，香气四溢。此时再加入适量的食油，用猛火快炒，随后倒入刚刚炒熟的五花肉片。此刻，根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精等。随后淋入少许香油，快速翻炒均匀。随着香气的弥漫，这道色香味俱佳的菜肴即将完成。
在这道菜的烹饪过程中，火候的掌握至关重要。既要保证肉质的鲜嫩，又要让辣椒炒出焦香味。而调料的搭配更是提升了整道菜的口感和风味。最终呈现出一道色香味俱佳的佳肴，令人垂涎欲滴。享用时，可细细品味肉质的鲜嫩与辣椒的香辣，感受这道菜的丰富层次和独特魅力。
