烹饪指南：炒小青菜
主要食材：新鲜小青菜适量，优质食用盐适量，纯正食用油适量，干红辣椒少许，大蒜瓣一颗。
烹饪步骤：
一、前期准备
挑选出新鲜的小青菜，摘除其中老叶和枯叶。接着，将小青菜仔细清洗干净，然后放置在沥水篮中，让其自然控干水分。同时准备好其他食材：将干红辣椒切成小段，将大蒜瓣剁碎备用。
二、炒制过程
接下来是炒制的环节。在热锅中倒入适量的食用油。这一步需要注意的是火候的控制，一定要将火开得稍大一些，以便快速炒制，保持小青菜的鲜绿色泽。当油温适中时，倒入控干水分的小青菜，迅速进行爆炒。在炒制过程中，确保翻炒均匀，使每一片小青菜都能均匀受热。
三.调味与出锅
随着青菜炒至断生，此时放入切好的辣椒段和碎大蒜。继续翻炒，让辣椒和大蒜的香味充分融入小青菜中。待小青菜炒至熟透时，根据个人口味放入适量的食用盐，再次翻炒均匀后即可出锅。此时的小青菜应该呈现鲜绿色泽，口感爽脆，带着微辣的辣椒和大蒜香气。
这样一道色香味俱佳的小青菜就制作完成了，既简单易做又营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。享受烹饪的过程，也享受美食带来的快乐吧！
