在厨房里，我们准备了一道家常菜的烹饪过程。将新鲜的茄子洗净，切成细丝，就像细细的笔触，记录着家常的味道。猪瘦肉也被精心切成细丝，如同精致的线条画。接下来，我们撒上一些盐、嫩肉粉和淀粉，用手轻轻抓匀，让肉丝腌制入味。
炒锅里放置火上，锅热之后，我们将茄子丝倒入锅中，用炒铲轻轻煸炒。锅中的茄子丝渐渐变色，发出淡淡的香气，就像一首美妙的交响曲在耳边响起。待茄子丝熟透后，我们将其盛出备用。
接着，我们在锅中倒入适量的食用油，等待油温达到五成热。这时，腌好的肉丝下锅了。它们在锅中煸炒变色，散发出诱人的香气。随后，我们放入姜丝和蒜末，瞬间爆发出浓郁的香味。
紧接着，我们倒入适量的酱油和料酒，将青红尖椒切成细丝一同加入锅中。此刻，之前炒好的茄丝再次入锅，与各种调料一同翻炒。我们撒下适量的盐、白糖和味精，用炒铲快速翻炒均匀。
这道菜的味道丰富而独特，既有茄子的绵软口感，又有猪肉的鲜嫩口感。在烹饪过程中，我们精心调配各种调料，让这道家常菜味道更加丰富多样。当所有的调料和食材都完美融合时，这道菜就烹饪完成了。我们可以将其盛出享用，感受这道家常菜带来的温馨和满足。
