烹饪这道美味的猪肝洋葱菜肴，选用新鲜的猪肝和饱满的洋葱作为主要食材。让我们一起进入这个烹饪的世界，体验制作这道菜的独特魅力。
我们需要准备猪肝300克，黄皮洋葱200克。再备好一些必要的调料：大葱、姜、植物油、玉米淀粉、酱油、胡椒粉等。在开始烹饪之前，将猪肝用盐水浸泡十分钟，以去除表面的杂质。然后在水龙头下冲洗干净，再浸泡半小时以去除血污。
接下来，将猪肝切成薄片，放入含有姜片和料酒的沸水中煮一分钟。这一步可以去除猪肝的腥味。捞出后洗净，多洗几遍以保证菜肴的口感清爽。
我们将洋葱、青椒切成均匀的快状，胡萝卜则切成斜菱形，木耳撕成小块。这些配菜的处理方式不仅美观，还能让菜肴的口感更加丰富。
在烹饪前，我们需要对猪肝进行腌渍。用一茶匙盐、半茶匙糖、一汤匙生抽（推荐使用蒸鱼豉油）和一茶匙五香粉，以及半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。这样的腌渍能让猪肝更加入味。
接下来是热炒环节。先用一汤匙食用油，放入姜蒜末、胡萝卜、红辣椒和猪肝，大火爆炒一分钟后盛出。然后再用一汤匙油，炒洋葱、青椒和木耳，放入一茶匙盐和一茶匙鸡精。当洋葱变色后，将猪肝倒入锅中，翻炒均匀。
稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。这时，你会发现这道菜的香味已经四溢开来。不需要将猪肝盛出，直接和洋葱一起炒匀即可出锅。
这道菜色香味俱佳，既有猪肝的鲜美，又有洋葱的清香。每一口都让人陶醉，让人忍不住想要品尝更多。快邀请你的朋友们一起来品尝这道美味的菜肴吧！
