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酵水馒头做法和配方 酵水馒头做法

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  • 2025-09-15 14:38
  • 来源:www.hesuanjiance.cn
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制作馒头的详细指南:让面团在你的手中焕发生机!

准备好你需要的食材:称取精致面粉250克,酵母3克,清水约125克。在厨房里摆开架势,准备开启你的馒头制作之旅。

第二步,将面粉倒入一个大的搅拌盆中,然后撒入酵母粉,轻轻拌匀。当酵母与面粉充分融合后,将清水缓缓倒入,一边倒一边用手搅拌,直至面粉变成絮状。这时你会看到原本散落的面粉渐渐变成一团团的面絮,如同小小的云朵。

接下来,开始揉面的过程。这个过程需要大约15分钟。用手掌和手指的力量揉压、推挤面团,直到面团变得光滑有弹性。这个过程就像是唤醒面团的生命,让它变得更加柔软和富有活力。

揉好的面团需要一段时间来发酵。将它盖好,可以是布或者是锅盖,放在一个温暖的地方等待。大约20分钟后,你会发现面团变得更加饱满,这就是发酵的魔力!

然后,将发酵好的面团取出来,用力揉匀以排出里面的气体。接着,将面团分成等份大小的小块,再次揉匀,直到表面变得光滑。这时你会看到一个个小馒头静静地躺在那里,等待他们的蜕变。

接下来是馒头的静置时间,大约15分钟左右。这段时间里,馒头会进行最后的发酵和调整,为接下来的蒸制做好准备。

最后一步是蒸制馒头。在锅里加入足够的冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼。当水烧开后,开始计时,蒸制20分钟左右。然后关火,等待几分钟再取出馒头。这时你会发现馒头变得饱满白嫩,散发着诱人的香气。

这就是馒头的制作全过程。通过你的双手和细心的照料,让面团焕发出新的生命。现在就去厨房试试吧!

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