在平静的厨房里，一口平底锅静静地躺在灶台上。锅底平铺着一层生机勃勃的生豆，它们静待蜕变的时刻。瓦斯炉的火焰轻轻燃起，是最微小、最柔和的火焰，不像那种猛烈燃烧的火焰只有中间一圈。此刻，锅中的生豆开始沐浴在温暖的火焰中，生命的蜕变即将上演。
炒勺在手，不断翻动着锅中的生豆，它们开始逐渐发生变化。随着水分的流失，豆子表面开始变得干燥。这时，一定要持续上下翻搅，让每一颗豆子都能均匀受热，变换位置。这是耐心与细心的考验，任何偷懒的痕迹都会让炒出的豆子颜色斑驳不均。
突然，第一爆开始了。发出类似爆米花的吡哩啪啦声音，仿佛在宣告它们的觉醒。炒豆的速度需要稍微加快，翻炒的动作不能停歇。如果你先前火力稍大，此时可以适当调小，确保豆子均匀受热。随着爆声的逐渐稀疏，皮屑开始飘出，这是生豆表面的银皮，代表着第一爆的结束。此时的豆子已经完成了城市烘焙的程度。如果你选择浅焙，现在可以停止烘焙，将豆子倒出冷却。
烘焙的旅程并未结束。第二次细小的碎爆声响起，这是第二爆的来临。你已经进入了Full-City烘焙的阶段。你可以将豆子倒出，用电风扇轻轻吹凉。当它们冷却后，将它们放入一个干净的密封容器里存放。别忘了用吸尘器清理四周飘散的皮屑，保持厨房的整洁。
在这漫长的烘焙过程中，每一颗豆子都在经历着生命的蜕变，从生到熟，从平凡到独特。它们在火焰中跳跃，在热量中舞动，最终成为一颗颗美味的咖啡豆。这个过程虽然繁琐，但却充满了乐趣和成就感。当你品尝着亲手烘焙的咖啡时，那种满足和自豪会涌上心头。
