在湛江市，美食的韵味弥漫在每个角落，每一道特色菜都似乎讲述着一段独特的传说。以下便是湛江的十大名菜，供您参考选择。
让我们品味那白切徐闻山羊。这道经典名菜选用当地特产徐闻山羊，肉质鲜美且营养丰富。通过白切烹饪手法，山羊的膻味得以减小，只留下浓郁的鲜香。简单的沙姜豉油蘸料，更是让羊肉的味道达到极致。
接着，来到蒜蓉蒸沙虫。沙虫是海边软体生物，生活在沿海的滩涂上。经过蒜茸蒸制，沙虫肉厚油肥，鲜嫩有嚼头。每当品尝这道佳肴时，都能感受到大海的馈赠。
湛江白切鸡是粤菜鸡肴中的佼佼者。选用正宗的湛江鸡，肉质纤维结实，口感皮爽肉滑。搭配简单的姜葱调料，呈现出最原始的风味。
还有白切狗，这道特色名菜在湛江地区十分受欢迎。以简单的烹饪方式保留狗肉原有的风味，口感弹牙有嚼劲。搭配特制的蘸酱，让人回味无穷。
白灼海虾是广东传统名菜，将鲜虾直接清水煮食，以保留其鲜、甜、嫩的原味。剥壳蘸酱汁食用，更是美味无穷。
湛江八宝饭也是一道美味佳肴。吴川八宝饭结合当地特色改良而成，甜咸两种口味满足不同需求。
清蒸花蟹选用湛江海鲜特产花蟹制作，简单蒸煮后蘸甜醋食用，既杀菌又美味。
河唇鱼头汤以廉江市河唇水库之鳙鱼头烹制，汤色浓白，鲜美可口，具有补脑益寿的功效。
安铺鸡饭不仅是主食，也是一道传统名菜。以鸡汤加猪油煮的饭，再加上本地名产的白切鸡等佐料，香口弹牙。
不得不提的是蒜蓉蒸鲍鱼。这道海鲜菜肴最大程度保持了鲍鱼的鲜美。轻轻手持鲍鱼壳，将蒸制过程中的汤汁倒掉，更是让卖相和口味达到最佳。
每一道菜都承载着当地人的情感和记忆，无论是白切的鲜嫩还是蒸制的鲜香，都展现了湛江美食的独特魅力。来到湛江，这些特色菜绝对不容错过！
