小时候，每当提及蛋糕，那圆形的小鸡蛋糕总是最令我兴奋的零食。它所带来的快乐，即使在今天仍然清晰如昨。记得那时，邻居家买了制作鸡蛋糕的工具，我和周围的孩子们都会带着自己的材料去他家制作。那是一段美好的时光，充满了欢声笑语和烘焙的香气。
如今，尽管糕点琳琅满目，各式各样的新品层出不穷，但我对那款经典的鸡蛋糕的热爱仍然如初。今天，我要带你重返那美好的时光，一起制作这款口感绝佳的传统鸡蛋糕。与其他蛋糕相比，它的外壳特别脆，内部却柔软无比，充满了浓郁的蛋奶香味。每一口都是童年的味道，每一口都是美好的回忆。
很多人在家都想品尝到美味的西式糕点，其实不必求助于外界。宅家也能轻松做出美味糕点。今天我要教你做的是一款无油无水的老式蛋糕。它香脆可口，比外面卖的好吃多了！让我们一同回到那美好的童年时光，品尝这款传统的糕点美食。它既可作为早餐，也可作为零食，让人回味无穷。
接下来，让我为你详细介绍制作方法：
【无水老蛋糕】
所需材料：
鸡蛋4个、白糖30克、蜂蜜30克、普通面粉120克、白芝麻适量。
步骤：
1. 在一个干净无油无水的盆中，磕入4个鸡蛋，加入30克白糖和30克蜂蜜。
2. 使用打蛋器将其充分打发，直至滴落的蛋液能够在5-8秒内不消失。
3. 筛入120克普通面粉（建议使用低筋面粉）。
4. 采用翻拌的手法，从下往上拌，直至没有干面粉。
5. 将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出大气泡，然后撒上适量白芝麻。
6. 预热烤箱至上下火180度，然后将蛋糕放入烤箱烤25分钟左右。烤箱温度仅供参考。
7. 烤好后，取出蛋糕。这款蛋糕没有加油也没有加水，全蛋打发，口感香酥可口。如果想降低甜度，可以根据自己的口味减少糖量。
这款蛋糕是童年的味道，让人回味无穷。如果你喜欢烘焙，不妨在家试试这款蛋糕。如果你有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言。您的支持是我们前行的动力！让我们一起做出更多美味的糕点，分享给亲朋好友吧！
