在广大大蒜种植区域，种植户们在大蒜覆膜前都会精心浇灌一次生命之水。这一浇水仪式后，在正常的年份里，人们便不再打扰这片土地的湿润度。在特殊情况下，比如在我们河南的一些大蒜田，如果苗期出现干旱或者遭遇地蛆的侵扰，农户们便会毅然决定再次浇水。对于大蒜年前的浇水，如果使用得当，对大蒜的生长是有益的，若在浇水时辅以肥料菌剂，更是锦上添花。
那么，大蒜年前能否浇水呢？年前是不建议浇水的。大蒜的浇水主要集中在其生长的特定阶段。例如，在大蒜播种后的封冻时期，需要浇灌一次越冬的封冻水。大蒜的根系相对较浅，最佳的种植时间大约在白露末秋分初，即9月底至10月初，此时的气温大约在17摄氏度左右。在种植前，蒜瓣需要晒1至2天，以增加其活力。大蒜生长的土壤需要深厚的耕层、丰富的肥沃质地，以及至少1.0%以上的有机质含量。最佳的种植土壤是壤土。
那么，大蒜年前需要浇几次水呢？大蒜的生长期需要适量的水分，整个苗期生长期一般需要浇四次水。第一次浇水是在大蒜播完后立即进行，接近出苗时进行第二次灌水。出苗后，根据实际情况进行浇水。当表土略显干燥时，浇第三次水。长出2至3片真叶后，需要进行中耕松土并适当蹲苗。冬季的大蒜蹲苗尤为关键，一般需要中耕三次。在土壤封冻前，要浇灌封冻水。灌溉封冻水后，需要在畦面上覆盖稻草或落叶等，以防寒防冻。早春气温回升时，结合浇水开沟，追施腐熟的有机肥或适量的硫酸铵。
值得注意的是，封冻水灌溉后不再浇水的做法，是为了避免蒜苗受到伤害。整个冬季不浇水，依靠自然雪水和养分蓄积冬眠的过程，有利于大蒜的生长。苗期浇水过多并不利于大蒜根系的生长。
大蒜的营养特性十分独特。它富含多种有益身体的元素，这些元素能够促进人体机能的运转，激发活力，使身体更加健康。大蒜在预防疾病方面也有着显著的作用，如杀菌、排毒、抗癌等。尽管大蒜的营养价值高，但在实际食用中也要注意控制食用量。过量食用大蒜可能会带来副作用，甚至影响身体健康。值得注意的是，大蒜尽量生吃，因为烹饪后的大蒜营养成分会有所流失，对身体健康的促进作用也会打折扣。
