今天我们要介绍的是一款家常美食——豆腐包子。让我们一同探索其制作过程和独特风味。
用料如下：主要材料有面粉800克、酵母5克。调料有盐适量、豆腐一块、蚝油一勺、酱油一勺，以及葱花、辣椒面和食用油等。别忘了还有郫县豆瓣酱半勺来增添风味。
将豆腐切块，放入滚水中煮一下，去除豆腥气。煮过后捞出，控干水分，然后将其剁碎。将小葱切成葱末，以备后用。
接下来，烧热油，浇在辣椒面和葱花上，瞬间激发出浓郁的香味。然后，将这些调料搅拌均匀，加入蚝油、酱油和郫县豆瓣酱，以及适量的盐，调制成馅料，放置一旁待用。
现在，我们来准备面团。将酵母和白糖混入温开水中，与面粉混合，揉成一个光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵，直至其体积增大至原来的两倍。然后，将面团擀成薄皮，开始包包子。
包好的包子再次放在温暖处发酵约10分钟，使其更加松软。将包子放入热水蒸锅中，蒸15分钟。蒸制完成后，稍等几分钟再出锅，让包子更加饱满。
这款豆腐包子口感丰富，既有豆腐的细腻，又有辣椒和葱花的香气。制作过程中虽然有些繁琐，但成果绝对值得。您可以尝试在家中制作这款美食，享受制作和品尝的过程。
希望这款豆腐包子的制作过程能给您带来启发和享受。期待您在家中成功制作出美味的豆腐包子，与家人朋友共享美食的快乐！
