秋葵炒蒜丁：一道色香味俱佳的家常菜
原料：秋葵150克、蒜瓣3颗、食用油适量、黄酒与食盐少许。
初秋时节，秋葵作为一种季节性的蔬菜，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。今天，我们就来制作一道简单又美味的秋葵炒蒜丁。
将秋葵用清水洗净，再浸入盐水中浸泡十分钟，去除可能残留的杂质。之后，将秋葵的蒂去掉，切成大小均匀的小段，准备入锅。
蒜的香味能为这道菜增添不少风味。将蒜瓣去皮后，不要用锤子拍碎，而是用刀细细地切成丁状。这样烹炒出的蒜味更浓郁，让人回味无穷。
锅热后，倒入适量的食用油。待油温升至六成热时，放入切好的蒜丁，小火慢慢烹出香味。这时，锅中的蒜丁在热油的洗礼下，散发出浓郁的香味。
接着，烹入适量的黄酒，为这道菜增添一丝酒香。然后，将秋葵段加入锅中，翻炒片刻。你会发现，秋葵在烹炒时会分泌出一种黏稠的液体，这使得我们在烹调过程中无需额外使用水淀粉来勾芡。
在临出锅前放入适量的食盐调味。轻轻翻炒均匀，让盐均匀地分布在菜肴中。这时，一道色香味俱佳的秋葵炒蒜丁就制作完成了。
这道秋葵炒蒜丁不仅口感鲜美，而且营养丰富。秋葵的脆嫩与蒜香的浓郁相互映衬，让人回味无穷。在享受美食的也为身体注入了活力。不妨试着做做看，让这道秋葵炒蒜丁成为你餐桌上的新宠吧！
