配方介绍:调制独特调味料的艺术
让我们深入了解一下这款独特调味料的配方。主要配料包括:食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g,为菜品增添深厚的底味。紧接着,加入味精70g、鸡粉80g,提升菜肴的鲜美口感。
麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g,为菜品注入独特的香辣韵味。白糖25g,为整个配方增添一丝柔和的甜味。再加入鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g等,进一步丰富调料的香气和口感。
老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g,赋予菜品醇厚的历史底蕴和母鸡的鲜香。还有黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g等,使调料的味道更加丰富多元。最后加入嫩肉粉5g,让肉质更加嫩滑。
当这些配料混合在一起,总重量为700克时,再加入50克白芝麻,将这些配料细细打碎,研磨成精致的调味料。这样的调味料一般可以使用2-3天,在生意火爆的时候,一晚上就能用得差不多。
为了制作最常用的香辣料,还需要准备青花椒、红花椒、滴答百科灯笼椒、二荆条、小米辣等调料。在锅中倒入少许油,烧热后,将这些调料下锅炒出浓郁的香味,然后打成碎末。
这款香辣料以其丰富的口感和独特的香气,成为许多美食爱好者的心头好。调料的每一个成分都经过精心挑选和配比,共同创造出令人难以忘怀的味道体验。无论是烹饪菜肴还是制作小吃,这款调料都能为美食增添独特的风味和魅力。