猪肉包子制作指南
食材准备：新鲜猪肉500克、精选笋干70克、优质面粉500克、生抽10克、酵母5克、新鲜葱5克、植物油20克、食盐适量。
我们要制作面团。在优质的面粉中混入酵母和一小勺植物油，然后慢慢加入适量的水。因面粉吸水性不同，需要根据实际情况调整水量，大约200克左右。将面团揉至细腻不粘手，盆内不沾面，既不过硬也不过稀。接下来，将面团置于具有发酵功能的烤箱或电饭煲中，发酵至原来的两倍大小。若采用传统方法，可将蒸锅内的水烧至30度，然后将面团置于蒸锅上发酵。
在面团发酵的过程中，我们来准备馅料。先将笋干提前泡发，然后用冷水煮沸3-5分钟，捞出放凉后切碎。将猪肉剁碎，与笋干混合，撒上适量的盐，再加入一大勺生抽，搅拌均匀备用。
当面团发酵完成后，撒上面粉防止粘连，将面团排气后分成约50克的剂子。在案板上撒些面粉，将剂子擀成中间略厚、周边薄的圆形皮，厚度约为2-3毫米。
接着是包子的制作环节。将馅料尽量多地包入皮中，然后用右手握着皮，左手三指配合一折一折地将皮叠拢，最后将收口处捏紧。这样一个美味的包子就制作完成了。
最后一步是蒸煮。将包子放入蒸锅中，蒸煮约20分钟。蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，这样可以使包子更加饱满。如果立即揭开锅盖，包子容易回缩。待包子冷却后，可以将其装入保鲜袋中放入冰箱保存。2-3天内吃完的包子可以放在冷藏室，1个月内吃完的可以放在冷冻室。
享受制作包子的过程，体验传统美食的魅力。让我们一起动手，制作美味的猪肉包子吧！
