对于一斤的面粉，我们将其轻轻倒入炒锅中，无需使用猛火，而是采用温和的火焰，慢慢地将面粉进行炒制。在这个过程中，翻炒动作必不可少，我们需要不断地搅拌它，确保面粉均匀受热。渐渐地，面粉会在我们的翻炒下变得更加细腻，色泽渐渐呈现褐色。这是一个奇妙的转变过程，犹如雪域中融化的雪水慢慢变成了活跃的溪流。这个过程需要我们耐心守候，直至面粉完全熟透。
随后，我们需要把炒好的面粉取出来进行过滤筛选。用筛网过筛后，我们会发现留下的面粉颗粒不再粗糙，反而更加细腻。如果仍有颗粒过大无法通过筛网，不妨取出用手轻轻碾碎，然后再过筛。这个过程虽然稍显繁琐，但为了更好的口感和品质，每一步都值得我们用心去完成。
接下来是油茶面的制作过程。我们将经过筛选的面粉再次放入锅中进行炒制，这一次的目的是为了让它更加香脆。炒制完成后，我们取出一些熟的凉的色拉油，开始和面进行调和。在搅拌的过程中，你会发现油茶面的口感逐渐变得更加细腻滑爽。
我们还需要准备一些其他的配料。用擀面杖将核桃仁、花生仁碾碎。这些坚果的香气与油茶面完美结合，为整个食品增添了丰富的口感层次。然后加入适量的白糖、熟白芝麻以及碾碎后的核桃仁和花生仁。再次用开水进行调和，将其变成粥状。这样，我们的油茶面制品就完成了。
这个制品的口感丰富、香甜可口、滑爽细腻。每一口都能感受到面粉的香脆、坚果的浓郁以及白糖的甜美。它是一道营养丰富、制作精细的美食佳品，无论是早餐还是晚餐，都能为我们带来美好的味蕾享受。
