家常美味蒜蓉龙利鱼的做法
夏日炎炎，一道清爽美味的龙利鱼能迅速补充精力，减轻暑热带来的疲惫。今天，就为大家带来一款独家秘制的蒜蓉龙利鱼，让人食欲大增，连汁都不剩，是夏日餐桌上的必备佳肴。
自制的番茄酱与泰式甜辣酱完美融合，浓郁的番茄味道带着微酸微辣，令人回味无穷。立夏之后，气温逐渐升高，我们容易出汗，流失钾离子。这款龙利鱼富含优质蛋白质，既能补充钾离子，又能提高食欲，是夏季清补的绝佳选择。
特别是对于胃口不佳的小朋友和追求健康饮食的减肥者来说，这道菜更是不可多得的美味。
【食材】
龙利鱼200g、南豆腐200g、大番茄一个、新鲜豌豆粒50g、蒜蓉适量
【做法】
1. 龙利鱼柳解冻后，切成适当大小的块，用厨房纸吸去多余水分，加入蒜蓉、胡椒粉、姜葱蒜粉、盐、柠檬汁腌制5分钟。
2. 番茄底部划十字花刀，放入85℃热水中烫3分钟，去皮后切成小粒备用。
3. 将豆腐、豌豆和鱼分别焯水，焯水后捞出备用。
4. 锅中放入适量油，加入番茄翻炒出香味，待番茄变软出汁后，加入泰式甜辣酱翻炒均匀。
5. 加入适量水煮开后，先加入豌豆煮1分钟，再加入龙利鱼和豆腐煮开即可。
小贴士：
1. 龙利鱼柳含水量较多，吸干水分后再腌，更易入味。
2. 豆腐易出水，酱汁调好后，先沥干水再加进去煮，确保美味。
这道蒜蓉龙利鱼，口感丰富，营养丰富。豌豆中的维生素B1有助于调节植物神经功能紊乱，南豆腐和龙利鱼都含有丰富的蛋白质，对身体健康十分有益。加上独特的酱汁，一勺下去，满口的幸福。
我是暖厨记的营养师，平时喜欢为家人烹饪美食。这道蒜蓉龙利鱼是我为家人精心制作的一道营养美食。希望大家喜欢，并收藏转发给更多的人。让我们一同享受居家的营养美食，用更好的食物温暖家人和自己。
