阴历六月，叉爬的声音开始在树上响起，夜晚则吸引了许多人前来捕捉。关于叉爬的出没时间，老一辈的人们分享经验说，立秋之初是捕捉叉爬的最佳时机，此时捕捉叉爬不会引来虫害。而每天的7点到12点，是叉爬出洞活动的时间，最好在杨树林、桃树林等地寻找它们的踪迹。
随着炎炎夏日的傍晚来临，知了开始准备出门。我早已带着手电筒和装蝉的瓶子，迫不及待地向小树林进发。在天色尚未完全暗下来的时候，蝉猴已经躲进了一个神秘的洞穴。它们从地面升起，穿越一条长长的隧道，挖出一个贴近地面的竖井，并用前爪开了一个小洞，窥视天气。这时，我们可以用手指或小棍轻轻戳一下洞口，就能把蝉猴引出来。
当夜幕降临，蝉猴就会破土而出，直奔最近的一棵树。晚上八九点是捕捉蝉猴的最佳时机。随着手电筒的灯光，我们可以看到蝉猴慢慢爬上树干。
我的夜晚收获颇丰，不仅捉到了蝉，还有蝉猴。这些捉来的蝉猴既可以出售，也可以烹饪成美食，一般经过油炸后，味道非常鲜美！
那么如何保存叉爬呢？晚上捕捉到的叉爬要马上用清水浸泡在树林中，这样它们就不会变成蝉。其实，嫩蝉的营养价值也很高，对于养殖户来说也是一笔不小的收益。
经过处理后，叉爬的重量会减少约30%，价格也会下降约20%。浸泡在水中的叉爬时间不能超过10小时。如果当天价格不理想，想要留到第三天再卖，那么从第二天上午九点开始，每隔两小时就要换一次水，并且确保水温在10度以下。这样就能够保证叉爬的存活率。
蝉蛹是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，特别适合体弱多病者、老年人和产后妇女食用。蝉还能产生具有药理活性的物质，能够有效提高人体白细胞水平，增强免疫功能，延缓衰老。蝉花油还能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著的疗效。
蝉蛹的食用价值是其最重要的用途。新出土的若虫营养价值最高。经过科学分析，蝉蛹含有丰富氨基酸、蛋白质和微量元素。其中氨基酸占比46.63%，蛋白质占比58.58%，脂肪占比10.23%，总钾含量0.3%，总磷含量0.58%，钙含量每千克达16毫克以上以及锌含量每千克达82毫克以上。这些营养成分让人不禁对蝉蛹的营养价值惊叹不已。
