对于制作干糍粑来说，确实有一个重要的步骤不能忽视，那就是泡水。干糍粑由于其独特的制作工艺，导致其本身水分严重不足。如果不经过泡水就直接煎制，很容易就会出现粘锅现象，由于其内部水分难以均匀受热，也难以煎熟。在准备制作干糍粑时，一定要记得先将其泡水。泡水后的干糍粑不仅更容易煎制，而且口感也会更加软糯，富有弹性。
而对于自家制作的糍粑，保存的方法同样关键。为了确保糍粑的口感和品质不受影响，最好将其放入水中保存。每隔几天换一次水，这样既能保持糍粑的新鲜度，又能避免其变质。如果想要长期保存糍粑，还有一个好方法：在糍粑制作完成后，用保鲜膜将其密封，然后放入冰箱冷冻。这样做不仅能确保糍粑的口感不变，而且还能延长其保存时间。
每当提及糍粑，总会让人想起那软糯香甜的口感和独特的制作工艺。作为一种传统的美食，糍粑已经成为了许多人的心头好。无论是节日庆典还是日常小吃，糍粑都能以其独特的魅力，赢得人们的喜爱。而在制作和保存糍粑的过程中，每一个细节都充满了对生活的热爱和对美食的追求。无论是泡水的糍粑，还是保存的糍粑，都承载着人们对美好生活的向往和追求。
