炖制鲜美海鲫豆腐汤的详细步骤
准备所需食材。将海带洗净，可以根据个人喜好切成片状或丝状；香葱切成段；豆腐切成薄片。
接着，对鲫鱼进行初步处理。去除鱼身的鳞片、鳃以及内脏，特别注意，要细心地剔除鱼腹内那层黑黑的腥膜。
然后，在砂锅内注入清水，加入几片姜片，置于大火上煮沸。
另一个炉灶上热油锅，准备将鲫鱼煎制。鱼放入锅中后，先不要急于翻动，让其先煎一会儿，锁住鱼肉内的鲜美滋味。待鱼的一面煎至金黄，再小心翻面，煎制另一面。
煎至两面的鱼肉都呈金黄色后，将鲫鱼轻轻放入已沸的砂锅内，调小火力，慢慢地炖煮20至30分钟，让汤色逐渐变为奶白，香味四溢。
当汤色奶白如琼浆时，放入切好的海带，再次煮沸后，转中火继续煮10分钟左右。
接着，将切好的豆腐块放入锅中。大火再次煮沸后，继续煮2分钟，此时需根据个人口味调入适量的精盐。
撒入切好的香葱段，调入鸡精和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，待其充分融合后，即可关火。
此刻，一锅鲜美无比的海鲫豆腐汤便大功告成。闻一闻，香气扑鼻；尝一尝，滋味鲜美。在这寒冷的季节里，喝上一口鲜汤，简直是人间美味。
