在烹饪的世界里，一场关于鸡肉与土豆的盛宴正在上演。主角登场，一只肥美的整鸡被熟练的手法剁成块状，宛如一幅精美的画作。这些鸡块被轻轻放入热锅中，加入清水，待水沸腾后，血沫与杂质如同旧日的烦恼被一一焯去。焯好的鸡块被捞出，静置一旁待用。
与此色彩艳丽的土豆和青椒也被切成块状，静待入锅的时刻。当锅中的油温适中时，投入花椒与白砂糖，瞬间炸出浓郁的香气。焯好的鸡块被轻轻翻炒，它们在锅中变色，如同舞者在舞台上的华丽转身。
这时，葱姜、盐、酱油等调料被一一加入锅中。大料的香气与料酒的醇厚交织在一起，仿佛乐曲中的和弦。加入足够的开水，让鸡块在汤汁中炖煮，时间慢慢流逝，大约20分钟后，锅中的鸡肉变得更加鲜嫩多汁。
接下来，切好的土豆块被放入锅中，与鸡肉一同继续炖煮。大约10分钟后，土豆变得软糯，与鸡肉的口感形成完美的搭配。这时，青辣椒和干辣椒的加入，为这道菜增添了一抹鲜艳的色彩。辣味主要靠干辣椒来体现，它们的辛辣与鸡肉的鲜美相互融合，令人食欲大增。
最后一步，稍微翻炒一下，所有的食材与调料都恰到好处地融合在一起。这道色香味俱佳的大盘鸡终于完成了！再配上一碗煮好的皮带面，简直是人间美味。让人垂涎欲滴的大盘鸡，无论是在朋友聚会还是家庭晚餐中，都是一道令人瞩目的佳肴。
