炖制一道鲜美滋补的斑点鸡笼鲳鱼汤
材料：选用新鲜的斑点鸡笼鲳鱼一条，红枣七颗，枸杞适量，党参和北芪各适量，再准备少许姜片来提味。
准备过程：
将药材——红枣、枸杞、党参和北芪清洗干净，浸泡在清水中约五分钟，以充分激发药材的功效。
接着，处理鲳鱼。将斑点鸡笼鲳鱼的内脏去除，鱼鳞清洗干净后，用适量的盐稍微腌制一下，以去除鱼腥味并增加鱼肉的味道。
可以先开始煲药材。药材的炖煮需要时间，所以在药材炖煮的时候，我们开始处理鱼肉。
处理鱼肉：
热油爆香姜片，将鲳鱼放入锅中。两面都要煎一下，煎至表面微黄，这样鱼肉更加鲜美且不易煮散。
然后，将烧开的药材汤倒一半进煲里。药材与鱼肉结合，既能增加汤底的鲜美，又能带来滋补的效果。
当鱼肉与药汤熬煮两分钟后，将其全部倒入煲中。这时你会发现，这样的操作使得汤的味道更加鲜甜。
接着，大火继续煲煮20分钟。期间可以闻到药材与鱼肉混合的香气，让人垂涎欲滴。
根据个人口味加入适量的盐调味。这时，一道鲜美滋补的斑点鸡笼鲳鱼汤就完成了。
盛出汤品，可以看到汤色清澈而鲜美，鱼肉鲜嫩且富含营养。品尝一口，鲜美的鱼肉与滋补的药材完美结合，让人回味无穷。这样的鱼汤富含蛋白质和营养，是家庭聚餐或滋补养生的理想选择。
