【烹饪秘笈：大豆排骨莲藕炖】
主料：大豆（黄豆）50克，精选猪排骨（大排）200克，鲜嫩莲藕50克。再添上一抹绿意：香菜25克。当然少不了调料：食盐5克。
开始我们的烹饪之旅：
第一步，精心挑选的猪排骨是这道菜的主角，将其洗净，按照纹理改刀成段，准备迎接接下来的烹饪过程。
第二步，我们处理莲藕。将莲藕的外皮去除，洗净后切成块状，保持其原汁原味的新鲜口感。
第三步，热锅凉油，是烹饪的基本法则。锅上火，倒入适量的油，等待油温逐渐升温至五成热时，倒入排骨段。瞬间，排骨的鲜香与热油交融，散发出诱人的香气。
第四步，翻炒至排骨表面微微金黄，此时倒入料酒、生抽、高汤，为菜肴注入丰富的滋味。再加入花椒粉、葱段、姜片，让香味层次更加丰富。
第五步，将大豆（这里的大豆指的是黄豆）和精盐加入锅中，让每块排骨都融入黄豆的醇厚和大豆的清香。然后倒入适量的醋，不仅能增加菜品的口感，还能让排骨更加鲜嫩。
第六步，将准备好的藕块加入锅中，与排骨、大豆一同炖煮。火候控制得当，煮半小时左右，直至排骨熟透，莲藕软糯。
一道香气扑鼻、色香味俱佳的大豆排骨莲藕炖就完成了。撒上香菜作为点缀，增添一抹清新的绿色。品尝一口，排骨的鲜美、大豆的醇厚、莲藕的清香交织在一起，让人回味无穷。
