【烹饪指南：美味牛肉丸子汤】
主要食材：新鲜的牛脊肉250克，适量的油与盐，清新的芹菜75克，鲜美的番茄一颗，还有香葱、嫩姜与大蒜，增添鲜味的蚝油一匙，蛋清半个，撒上一抹胡椒粉。
制作流程开始：
第一步，将牛脊肉洗净后放置在案板上，剁成细腻的牛肉泥。
第二步，将芹菜的叶子轻轻摘下，洗净。将芹菜梗剁成碎末，然后细心地挤出其中的水分备用。
第三步，将葱、姜、蒜分别切成细末，放在一旁待用。
第四步，番茄去皮后，切成均匀的小块。
接下来，将牛肉泥与芹菜末放入大碗中，加入半个蛋清、适量的盐、一匙蚝油、两小匙淀粉以及少许胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅打，直到上劲。然后，加入少许油，轻轻搅拌，锁住水分。
第五步，炒锅烧热后倒入油，放入葱姜蒜末，小火慢慢炒出香味。
第六步，放入切好的番茄块，翻炒至出汁。
第七步，倒入适量的水，待水煮沸。在水未完全沸腾的这段时间里，将搅拌好的牛肉泥做成一个个诱人的小丸子，轻轻下入煮锅中。
第八步，当肉丸子在锅中煮沸后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
第九步，将洗净的芹菜叶子放入汤中，烫至熟透。
一道色香味俱佳的牛肉丸子汤就完成啦！汤鲜肉嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。邀上三两好友，共享这美味佳肴吧！
