在烹饪的世界里，一道美味的菜肴往往源于精细的选材和独特的烹饪手法。今天，让我们一同来制作这道色香味俱佳的肉片炒杂蔬。
准备好新鲜的肉片，约300克，确保其纹理细腻、口感鲜美。还需要干辣椒5克，以增添菜肴的香辣味道。青椒和蒜黄各100克，为菜肴带来清新的口感和鲜亮的色泽。别忘了准备适量的生抽和盐，用以调味。葱10克，切成葱段，为菜肴增添一抹香气。加入少许料酒，帮助去腥增香。
接下来，开始处理食材。在肉片中加入玉米淀粉、生抽、盐和料酒，搅拌均匀后腌制十多分钟，让其充分入味。青椒和蒜黄切成片状，葱和干辣椒切成小段，以备后用。
热锅凉油，待油温适中后，倒入腌制好的肉片进行翻炒，直至变色。这时，将切好的葱和辣椒段倒入锅中，继续翻炒均匀。随后，加入适量的生抽，为其增添鲜味。
将青椒和蒜黄倒入锅中，撒入适量的盐，迅速翻炒均匀。炒至断生，即可出锅。
这道菜色香味俱佳，肉片鲜嫩多汁，搭配着香辣干爽的辣椒、清脆爽口的青椒和鲜美的蒜黄，令人回味无穷。每一口都能感受到丰富的口感和味道，让人欲罢不能。
快来动手尝试一下吧，让这道肉片炒杂蔬为你的餐桌带来一道亮丽的风景。
