让我们开始腌制鸡腿。将鸡腿放入一个大碗中，接着加入葱段、姜片、料酒、盐和花椒。用手轻轻抓匀，让调料充分渗透鸡肉的纹理中，然后腌制半小时，让味道充分渗透。
在等待腌制的过程中，我们来准备葱姜末。将葱姜切成细末，撒上适量的盐，再腌制10分钟，让葱姜的味道与盐相互融合。
这时，我们可以烧一锅开水。当水沸腾后，投入葱段姜片和腌制好的鸡腿。煮15分钟后，捞出鸡腿，待其冷却后切块。
接下来是关键的淋油步骤。热油浇到之前准备好的葱姜末上，瞬间激发出香味。然后，将这香气浓郁的油均匀淋在切好的鸡腿上。
完成上述步骤后，你将会拥有一道色香味俱佳的菜肴。
那么，这道菜有什么功效呢？
它能清热泻火，对于热病引起的火灼、烂疱等症状有很好的缓解作用。它还能滋补阴血，解热毒，对于下痢等疾病有一定的治疗效果。这道菜还能补中益气，养肾益阴，润肺止咳，对于虚劳吐血等症状有良好的调理作用。
这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是一道兼具美味与健康的佳肴。无论是家庭日常烹饪还是宴席招待，都是一道非常不错的选择。以上即为这道菜的制作方法和功效介绍，希望大家喜欢。
