首先将一只健壮的老母鸡彻底清洗干净，去除血水和杂质，确保食材的新鲜和纯净。随后，使用厨房纸巾轻轻吸表面的水分，为接下来的烹饪步骤做好准备。
接着，取2克细盐，在鸡的皮肤上轻轻搓抹。你会感受到盐粒在鸡皮上融化的过程，仿佛是在给这只母鸡做一次温柔的按摩。搓好后，将鸡放入冰箱中冷藏约20分钟，让盐的味道充分渗透鸡肉。
从冰箱中取出冷藏好的母鸡，将其切成大小均匀的块状。然后，在一个砂锅中放入切好的鸡块，再倒入600毫升的清水。此刻，砂锅中的鸡块仿佛正在静静地等待着炖煮。
将砂锅盖上盖子，放入蒸锅中。随着水的加热，锅中的热气渐渐升腾，鸡肉开始散发出淡淡的香气。当水烧开后，转为中大火，隔水炖煮30分钟。这段时间里，鸡汤的味道逐渐浓郁，香气四溢。
然后，加入5克细盐，继续炖煮约20分钟。在这段时间里，盐的味道与鸡肉的鲜美相互融合，鸡汤变得更加醇厚、口感更加丰富。最终，一锅香气扑鼻、味道鲜美的鸡汤就炖好了。
当你品尝这锅鸡汤时，可以感受到每一个细节所带来的用心和温馨。从清洗到烹饪，每一个步骤都充满了对食材的敬畏和对生活的热爱。这锅鸡汤不仅仅是一顿饭，更是一种生活的享受和感悟。
