草鱼的处理工作是首要任务：将其清洗得一尘不染，随后轻轻沥干身上的水分。生姜被切成薄片，蒜瓣则被切成小粒。在这之后，适量的料酒被用来腌制鱼肉，时间大约是10分钟。腌制的过程中，料酒的香气渐渐渗入鱼肉，为其增添一丝独特的风味。
与此洋葱的命运也备受关注。它被洗净，然后切成漂亮的小半圈，静静地等待着它的命运——成为这道菜的独特配料。
热锅中的油开始冒起热气时，草鱼块被再次沥干水分。它们裹上一层薄薄的生粉，准备迎接即将到来的煎炸之旅。当鱼块下锅时，它们发出欢快的“滋滋”声，仿佛在宣告一场盛宴即将开始。
火力转为小火后，鱼块被慢慢地炸至两面金黄。这个过程需要耐心和细心，以确保鱼块的每一部分都能均匀受热，达到完美的煎炸效果。炸好的鱼块被捞出，放到盆子里备用。
接下来，姜蒜被加入热油中炒出令人愉悦的香气。洋葱随后下锅，与姜蒜共同演绎一场美妙的舞蹈。随着大火的翻炒，洋葱的颜色逐渐变化，仿佛在诉说着它的故事。接着，适量的清水被倒入锅中。
水煮开后，之前煎好的草鱼被倒入锅中。锅盖轻轻盖上，它们在小火的温度下慢慢炖煮，时间大约是6分钟。这个过程让鱼肉充分吸收调料的味道，变得更加鲜美。
关键的调味步骤开始了。生抽和蚝油各一勺，以及适量的食盐被加入到锅中。这些调料与鱼肉和洋葱完美结合，增添了菜肴的层次感和口感。经过翻炒均匀后，这道美味的洋葱煮鱼终于完成了。它的香气扑鼻，令人垂涎欲滴。我真诚地希望你会喜欢这道精心制作的菜肴。
