烘焙，一道将食材转化为美味的魔法。今天，我来分享一下制作一款甜品的过程，看上去简单，但细节决定成败。
准备好相应的材料。然后，将烤碗擦拭干净，不能有丝毫水分，这是成功的第一步。接着，我们开始准备面糊。在烤碗中涂抹黄油，撒上一层细砂糖，让烤碗的每个角落都均匀覆盖。多余糖分轻轻抖掉，看着这一层糖衣，不禁让人想起国外烘焙的精致工艺。
紧接着，蛋黄与牛奶、朗姆酒混合在一起，搅打至丝滑。低筋面粉过筛后加入，慢慢地搅拌均匀，直至没有颗粒感。将隔热水熔化的黄油趁热加入面糊中，再次搅拌均匀。这样的操作，让每一滴黄油都能完全融入面糊中，为之后的口感打下坚实基础。
接下来是打发蛋白的环节。蛋白中需要分三次加入细砂糖，打到湿性发泡与干性发泡之间。这个过程需要耐心和技巧，几滴柠檬汁的加入能让蛋白更加稳定。打发好的蛋白取三分之一与面糊切拌均匀，再将剩余蛋白与面糊完全融合。这样的步骤确保了甜品的口感层次丰富。
将拌好的面糊倒入烤碗中，至九分满。因为蛋白用量较多，所以面糊量也相对较多。此时烤箱要提前预热，温度设定在185度，烘烤时间为25分钟。由于每台烤箱的实际情况不同，我个人的烤箱温度略高，所以我会将温度调到175度左右。烘烤完成后，趁热在表面筛上糖粉，这一刻，甜品完成了。
整个过程需要细心和耐心，每一步都不能马虎。从材料准备到最后的烘烤，都是对烘焙的热爱和尊重。当你品尝到这款甜品时，会发现所有的努力都是值得的。希望这份美味能够给你带来快乐！
