辣椒的故乡：贵州遵义的世界味道
曾经，《》的报道让遵义小辣椒红遍半边天。如今，辣椒早已成为贵州遵义的标志性产业，这里的辣椒产业早已撑起当地经济作物的半壁江山。
每到辣椒收获的季节，黔北大地便成为一片红色的海洋。辣椒种植面积之大，全球瞩目。据数据，遵义常年辣椒种植面积超过200万亩，今年更是达到了225万亩，预计年产鲜椒270万吨，产值高达80亿元。不仅如此，这里还有40余家辣制品加工企业，年加工规模约50万吨，交易额更是高达60亿元。来自各地的辣椒在这里集散，发往全球各地。可以说，遵义辣椒产业已形成全产业链，成为带动65万户、180余万名椒农致富的主导产业。
回顾历史，辣椒在遵义的种植之路并非一帆风顺。受计划经济影响，上世纪80年代前的辣椒生产自由、零星种植，数量较少。但随着市场经济的建立，辣椒生产效益逐渐显现。再加上遵义独特的土壤和光热条件，农民种椒积极性不断提高。九十年代初，辣椒在遵义的一些集镇上成为主要农产品，形成了专业市场的雏形。后来逐渐集中在虾子镇，形成了著名的虾子辣椒市场。
为此，遵义市从“十五”开始将辣椒作为全市农业五大主导产业之一进行重点打造。并制定了详细的产业扶贫行动方案和支持政策。在这样的背景下，遵义辣椒种植面积和产值逐年提升。今天，遵义已成为中国辣椒之都、中国优质辣椒产区、世界更大的辣椒交易市场以及中国辣椒质量检测中心。辣椒已经成为遵义的一张红色名片，向世界展示着这座城市的魅力和活力。
尽管遵义辣椒产业规模初具，但产业化程度仍然不高。为此，市委提出了建设“世界辣椒加工贸易基地”的重大战略目标。目标是实现“中国辣椒、遵义定价、全球销售”，打造国家研发高地、标准种植基地、世界加工集群以及世界贸易中心。
说到遵义的辣椒，不得不提这里的辣椒美食。无论是红彤彤的干辣椒，还是香气四溢的辣制品，都是遵义人民的骄傲。这里的辣椒美食，让人回味无穷，流连忘返。
遵义辣椒的产业发展历程是一个充满奋斗和拼搏的故事。这里的辣椒已经成为一种文化、一种骄傲、一种向世界展示遵义魅力的名片。未来，遵义将继续努力，将辣椒产业做大做强，让全世界的人们都能品尝到遵义辣椒的美味。
